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鲁能的三场比赛也有类似的问题

时间:2018-05-28 09:29 作者:admin 点击:

  鲁菜,中国传统名菜,曾经位列“八大菜系”之首,明清两朝,那是名誉京城,火爆得很。但近些年并不景气。中超的“味道”大赛,基本上是洋厨师的天下,本土大厨都是“陪衬人”,映衬着洋厨师的别样风采。
 
  发糕,也叫年糕,有年年发、步步高的吉祥之意。山东也有做年糕的传统。但山东的年糕有一些缺点,比如,有的太粘,一口下去,两排牙齿便被年糕包围起来,只好用舌头帮助牙齿解围,甚至不得不动用手指头这种非常规手段,费尽周折,牙缝里仍然似挂了腻子,便没了吃下去的兴趣。再比如,有的太干太散,咬一口,像吃了一口玉米渣子,还掉一地渣子,倒人胃口,让人扫兴。
 
  谁也没想到,李“大厨”推出的第一道菜,不是地道的鲁菜,也不是什么洋菜,而是是是“龙游发糕”。一经推出,众人大呼味道超好,一时食客如云,盛况空前。许多“美食家”大呼:没有想到!没有想到!没有想到!
 
  从味道上来说,龙游发糕虽有“三香”,却少了最虐嘴的一味,那就是辛辣。辛辣之味,虐嘴虐心虐“下水道”,却又让人欲罢不能,在“诸味”之中最是特别。所以,龙游发糕还有一种吃法,就是配以特别腌制的辣椒,吃起来那是另一番滋味。
 
  三个月前,鲁能泰山聘请了鲁能前队长李霄鹏担任“厨师长”,请了其队友郝伟协理“后厨”事宜。消息一出,嚯!核爆一般,到处开锅,四面沸腾,无处不是湿咸的吐沫星子味。有人忧虑,鲁能泰山这是要关门的节奏!有人嘲讽,鲁能要卖“煎饼卷大葱”吗?有人预言,李“大厨”必是2018中超第一位“下课”的人。也有人期待,李“大厨”到底会推出什么味道的菜品?
 
  鲁能的三场比赛“产品”,好似这龙游发糕,团结紧、有弹性,有韧劲、不粗糙,有硬度、不粗暴,闻着香,吃着爽,散发着“团结如一人”的棕香、拼到终场哨响的酒香和凝结着智慧与品格的胜利的肉香,完全征服了人们的味觉。
 
  “龙游发糕”是浙江龙游的著名特产,还“出席”过杭州“G20”峰会。龙游发糕,工艺独特、用料考究,体貌“白富美”,味道“三香”异。哪三香?肉香、酒香、棕香也。龙游发糕用糯米、粳米混合发酵而成,一粘一硬,因而柔韧而不沾腻、耐嚼却不散渣。制作龙游发糕,先要把锅烧热,放入猪油,升温后加入细米粉,搅拌均匀,再加入米酒适量,保持恒温,持续搅拌,直到米粉充分发酵,就可以放入蒸笼了。蒸笼要用棕叶打底,既可以防漏,又可以增添棕香。
 
  李“大厨”主理的鲁能“菜品”刚刚开了三席,接下来,还会有怎样的“菜品”推将出来,“利好”(李郝)组合能否继续给本土“大厨”长脸争气,值得期待。毕竟,“龙游发糕”只是一道点心,要成功打造鲁能“菜系”,还得继承传统、持续创新、日日精进。道路阻且长,来不得半点松懈。
 
  鲁能的三场比赛也有类似的问题,他们统治比赛的能力还有那么一些欠,进攻火器的品种也有些少,匕首够利、刺刀够快却用得不够娴熟,机枪与火炮威力尚需继续锻造,精准的导弹部队也没有显现出威力。总之,鲁能还需要增添“辣味”。